POLVERE DI ZUCCA MANTOVANA

Ingredienti:

- Zucca mantovana


Tagliate la zucca in quarti e togliete i semi

Con un pelapatate private la zucca della buccia e affettatela molto sottile con una mandolina

Essiccate le fettine di zucca ottenute a 42° fino a quando saranno ben croccanti

Tritate quindi le fettine essiccate in un tritatutto e passate poi il trito in un macinaspezie per ottenere una polvere fine